Insumos
Farinha, carne, queijo, óleoEmbalagem
Saco kraft, papel manteiga, caixa de pizza, lacreTalheres
Garfo, faca, colher, copo, hashi, guardanapoMolhos
Sachê de ketchup, maionese, shoyuCusto total da receitaR$ 0,00
Insumo, embalagem, talher e molho somados por prato, com o custo por porção e o preço da sua margem.
Sem cadastro e sem servidor: nem nós vemos seus custos. A ficha fica neste navegador, sobrevive ao recarregar e some ao limpar.
Três passos, na ordem. O terceiro é o que vira preço.
Insumo, embalagem, talher e molho, cada um na sua categoria. O que você esquecer de lançar vira prejuízo escondido: a embalagem sozinha costuma comer de 3% a 8% do preço de venda.
Se o pão vem em pacote de 10 por R$ 8,00, lance o pacote. A ficha converte para R$ 0,80 a unidade sozinha. Vale para o quilo, o litro e a caixa: você digita a nota fiscal, não faz conta.
Com o custo por porção fechado, escolha quanto quer ganhar em cima dele. O preço sai pronto, e dá para mandar direto para a calculadora embutir as taxas do iFood ou do 99Food.
O que mais aparece na hora de fechar o custo de um produto.
É a lista do que entra em cada produto que você vende, com quanto cada coisa custa. Sem ela o preço é chute, e chute em delivery erra sempre para baixo, porque embalagem, molho e talher são fáceis de esquecer. Com a ficha pronta você descobre quais produtos sustentam a operação e quais estão sendo vendidos no prejuízo.
Some o custo de cada insumo na quantidade que realmente vai no produto, mais embalagem, talher e molho. O trabalhoso é converter o preço de compra para a porção usada, e é isso que a ferramenta faz: você informa quanto pagou e em que quantidade comprou, e ela devolve o valor da unidade.
Marque que a compra é por pacote e informe o valor pago e quantas unidades vêm dentro. Um pacote de 10 pães por R$ 8,00 vira R$ 0,80 por pão. Se a compra for por peso, o mesmo vale: R$ 30,00 em 5 kg vira R$ 6,00 o quilo, e 200 g desse insumo custam R$ 1,20.
Precisa, e é justamente o que quase ninguém lança. São centavos por pedido que viram centenas de reais no mês. Num ticket de R$ 35,00, esquecer R$ 1,80 de embalagem e talher é abrir mão de mais de 5% da margem em cada venda.
Não direto. Aqui sai o preço de balcão, com o seu custo e a sua margem. No iFood, no 99Food, na Rappi e na Keeta ainda incidem a comissão e as taxas, que precisam ser embutidas por cima. O botão de enviar para a calculadora faz essa segunda parte com o custo já preenchido.
Não. A ficha vive só neste navegador, neste aparelho. Ela sobrevive ao recarregar a página e some quando você limpa os dados do navegador ou clica em limpar ficha. Nada é enviado para nós, então nem nós vemos os seus custos.